Dataset Viewer
Auto-converted to Parquet Duplicate
path
stringlengths
35
35
sentence
stringlengths
8
153
age
stringclasses
1 value
gender
stringclasses
1 value
accent
stringclasses
1 value
locale
stringclasses
1 value
utterance_weight
int64
1
1
tts_gen_speed
int64
0
0
tts_engine
float64
speech_type
stringclasses
1 value
source
stringclasses
1 value
domain
stringclasses
1 value
annotator
stringclasses
4 values
verified_by
stringclasses
4 values
source_url
stringclasses
2 values
source_license
stringclasses
1 value
audio/pl/nat-anon-740ad8e4-0001.wav
każdego dania może w bardzo malutkich takich śladowych ilościach nie jest to jakieś aż tak bardzo niezdrowe a może powoduje
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_740ad8e4
anon_4abc5472
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-740ad8e4-0002.wav
to że właśnie te tajskie dania są takie pyszne ale też trzeba pamiętać że ktoś może być uczulony na to więc dlatego może
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_740ad8e4
anon_4abc5472
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-740ad8e4-0003.wav
się na przykład źle czuć po różnych daniach w tajlandii właśnie dlatego że oni dodają glutaminan sodu no tu
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_740ad8e4
anon_4abc5472
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-740ad8e4-0004.wav
jeszcze mamy takie coś co w sumie nie jest nic związane z naszym daniem ale kupiliśmy taki coconut cream powder bo
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_740ad8e4
anon_4abc5472
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-740ad8e4-0005.wav
dostaliśmy jeszcze na urodziny przecudowną maszynę do robienia lodów nie wiem czy mogę wam ją pokazać ale
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_740ad8e4
anon_4abc5472
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-740ad8e4-0006.wav
chyba tak mamy na to czas ile mamy z czasu filmów dobra chodźcie zobaczyć jeszcze super maszynę dobra tu jest taka
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_740ad8e4
anon_4abc5472
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-740ad8e4-0007.wav
maszyna którą na pewno znacie do robienia ryżu tutaj też tej jest nie po prostu w każdej kuchni ona jest a tutaj
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_740ad8e4
anon_4abc5472
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-740ad8e4-0008.wav
mamy jeszcze takąę przywiezioną prosto z polski pozdrawiamy tutaj piotrka
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_740ad8e4
anon_4abc5472
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-740ad8e4-0009.wav
magdę i całą rodzinkę którzy sprezentowali nam taki prezent urodzinowy niesamowita maszyna do
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_740ad8e4
anon_4abc5472
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-740ad8e4-0010.wav
robienia przepysznych lodów już ją użyliśmy chyba z 20 razy mamy piękne super lody zrobione i właśnie między
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_740ad8e4
anon_4abc5472
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-740ad8e4-0011.wav
innymi po to kupiliśmy ten powder żeby spróbować zrobić go
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_740ad8e4
anon_4abc5472
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-740ad8e4-0012.wav
zagęścić po prostu trochę mleko takim żeby zrobić lody kokosowe po prostu tak o żeby zrobić lody kokosowe zobaczyć jak z tego wyjdzie co z tego
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_740ad8e4
anon_4abc5472
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-740ad8e4-0013.wav
wyjdzie i dosypiemy to po prostu do mleka i zobaczymy jak pyszne lody z takim powder
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_740ad8e4
anon_4abc5472
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-740ad8e4-0014.wav
do mleka kokosowego no do mleka kokosowego dodamy taki powder kokosowy zrobimy zagęścimy to tak troszeczkę tutaj w tajlandii jest
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_740ad8e4
anon_4abc5472
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-740ad8e4-0015.wav
taki problem że nie ma czego nie ma śmietanki 36 tak dokładnie taki jest właśnie
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_740ad8e4
anon_4abc5472
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-740ad8e4-0016.wav
problem śmietanek w ogóle nie ma no jest tylko śmietana zwykła ale ale lody z tej maszyny wychodzą bardzo dobre czyli tak jak wy teraz
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_740ad8e4
anon_4abc5472
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-740ad8e4-0017.wav
oglądacie to z polski w polsce macie właśnie takie maszyny tutaj nie ma takiej ninży do robienia lodów nie
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_740ad8e4
anon_4abc5472
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-740ad8e4-0018.wav
widzieliśmy nigdzie ale w polsce są bo właśnie ta została przywieziona z polski możecie sobie taką maszynę kupić polecam wam lody wychodzą
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_740ad8e4
anon_ace2317b
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-740ad8e4-0019.wav
przepyszne a jak będziecie mieć jeszcze właśnie śmietankę 36 to na pewno te lody byłyby jeszcze lepsze jeszcze
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_740ad8e4
anon_ace2317b
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-740ad8e4-0020.wav
bardziej kremowe i po prostu idealne śmietankowe śmietankowe dobra zaczynajmy robić w końcu to danie bo to danie właśnie to
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_740ad8e4
anon_ace2317b
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-740ad8e4-0021.wav
będzie będziemy robić 5 minut także to też jest druga sprawa więc zaraz będzie gotowe i po wszystkim więc nie ma się
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_740ad8e4
anon_ace2317b
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-740ad8e4-0022.wav
co przejmować że to tyle trwa to całe wprowadzenie bo bo tak jak powiedziałem danie będziemy robić bardzo krótko bo tajskie dania właśnie
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_740ad8e4
anon_ace2317b
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-740ad8e4-0023.wav
charakteryzują się tym że robi się je bardzo krótko tylko tajskie dania jeszcze charakteryzują się przede wszystkim tym że są robione w małych
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_740ad8e4
anon_ace2317b
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-740ad8e4-0024.wav
porcjach nie gotuje się w tajlandii dla całej rodziny na raz yyy czyli tak jak
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_740ad8e4
anon_ace2317b
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-740ad8e4-0025.wav
my tutaj mamy to co tutaj mamy to jest co najmniej porcja dla dwóch a może się okaże że w ogóle dla trzech osób w
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_740ad8e4
anon_ace2317b
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-740ad8e4-0026.wav
naszym przypadku z tymi warzywami to raczej jest dla trzech no właśnie w tym przypadku będzie to dla trzech osób jest to po prostu
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_740ad8e4
anon_ace2317b
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-740ad8e4-0027.wav
karygodne że ja teraz to wszystko zrobię na raz bo to może też popsuć
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_740ad8e4
anon_ace2317b
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-740ad8e4-0028.wav
właśnie to danie jeszcze trochę wody tu jest może popsuć to danie i przez to będzie gorsze jakościowo będzie gorzej
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_740ad8e4
anon_ace2317b
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-740ad8e4-0029.wav
smakować będzie się inaczej smażyć będzie no niestety
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_740ad8e4
anon_ace2317b
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-740ad8e4-0030.wav
no nie takie jak powinno być nie będzie typowo super tajskie z tego względu że będzie tego tych składników za dużo na
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_740ad8e4
anon_ace2317b
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-740ad8e4-0031.wav
jedno smażenie tego nie można robić no nie można robić no ale my i tak to zrobimy dzisiaj z tego względu że mi
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_740ad8e4
anon_ace2317b
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-740ad8e4-0032.wav
się nie chce tego po prostu trzy razy smażyć dla mnie dla doroty i dlai więc zrobimy to na jednej patelni z racji że ona też jest w sumie taka duża no to
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_740ad8e4
anon_ace2317b
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-740ad8e4-0033.wav
zrobimy to ale nie wiem jak co z tego wyjdzie znaczy nic na pewno wyjdzie pyszne danie a więc tak włączamy naszą
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_740ad8e4
anon_ace2317b
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-740ad8e4-0034.wav
kuchenkę polewamy troszeczkę oleju oleju
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_740ad8e4
anon_ace2317b
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-740ad8e4-0035.wav
tutaj mamy kokosowy olej muszę tylko go troszeczkę rozprowadzić po tym moim włoku żeby
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_740ad8e4
anon_54602efe
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-740ad8e4-0036.wav
żeby nie był suchy żeby mi kurczak się tutaj do tego nie przykleił
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_740ad8e4
anon_54602efe
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-740ad8e4-0037.wav
dobra mniej więcej chociaż po tej części tylko będę smażył podgrzewamy teraz ten olej to się bardzo szybko
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_740ad8e4
anon_54602efe
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-740ad8e4-0038.wav
teraz grzeje na ogniu ta patel no już się dymi czyli już możemy wrzucać kurczaka
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_740ad8e4
anon_54602efe
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-740ad8e4-0039.wav
to ma właśnie do siebie ten wok że to się tak strasznie szybko nagrzewa zajebie parę sekund i już jest mega
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_740ad8e4
anon_54602efe
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-740ad8e4-0040.wav
gorące teraz bardzo ważny moment kładziemy kurczaka i go nie ruszamy
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_740ad8e4
anon_54602efe
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-740ad8e4-0041.wav
położyłem go trochę krzywo nie na środku w oleju tylko tak trochę na szklance ale już go nie mogę ruszyć z tego względu że białko musi się ściąć
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_740ad8e4
anon_54602efe
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-740ad8e4-0042.wav
bo jak się nie zepchnie a my będziemy go ruszać to po prostu będzie się przyklejał do tego wok
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_740ad8e4
anon_54602efe
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-740ad8e4-0043.wav
a my musimy poczekać aż to białko się zetnie i kurczak sam odejdzie
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_740ad8e4
anon_54602efe
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-740ad8e4-0044.wav
od patelni y no wyjmuj się dlatego właśnie mają dwie kuchnie jedną zwykłą
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_740ad8e4
anon_54602efe
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-740ad8e4-0045.wav
normalną a drugą na dworze bo jak gotowane są właśnie tajskie dania to
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_740ad8e4
anon_54602efe
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-740ad8e4-0046.wav
one strasznie y dymią dobra teraz dajemy troszkę tego msg i możemy zacząć
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_740ad8e4
anon_54602efe
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-740ad8e4-0047.wav
mieszać kurczaka
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_740ad8e4
anon_54602efe
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-740ad8e4-0048.wav
dlatego właśnie kajody używają w kuchni bardzo popularne są kuchni na korze
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_740ad8e4
anon_54602efe
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-740ad8e4-0049.wav
bo jak się coś tak mocno wymiara dodam jeszcze chili czosnek to po prostu będzie y zadyma w domu
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_740ad8e4
anon_54602efe
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-740ad8e4-0050.wav
już jest już jest no właśnie dobra teraz dajemy trochę tej pasty a myślę że tyle będzie okej
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_740ad8e4
anon_54602efe
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-4abc5472-0051.wav
cześć z tej strony michał w tym odcinku pokażę ci moje 3 ulubione przepisy na szybki makaron
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_4abc5472
anon_ace2317b
https://www.youtube.com/watch?v=TATDuKsc8tE
CC-BY
audio/pl/nat-anon-4abc5472-0052.wav
zaczniemy od ugotowania makaronu jak ugotować makaron nagrałem filmik z michałem
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_4abc5472
anon_ace2317b
https://www.youtube.com/watch?v=TATDuKsc8tE
CC-BY
audio/pl/nat-anon-4abc5472-0053.wav
który dokładnie pokazuje jak ugotować makaron dlaczego nie przelewać go wodą dlaczego nie dodawać oliwy do
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_4abc5472
anon_ace2317b
https://www.youtube.com/watch?v=TATDuKsc8tE
CC-BY
audio/pl/nat-anon-4abc5472-0054.wav
gotującej sie wody wszystko zobaczycie w filmiku ktory jest tutaj podlinkowany zachecam tez do obejrzenia
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_4abc5472
anon_ace2317b
https://www.youtube.com/watch?v=TATDuKsc8tE
CC-BY
audio/pl/nat-anon-4abc5472-0055.wav
rozmowy mojej z michałem który opowiada masę ciekawych faktów o makaronie w tym czy może się
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_4abc5472
anon_ace2317b
https://www.youtube.com/watch?v=TATDuKsc8tE
CC-BY
audio/pl/nat-anon-4abc5472-0056.wav
zaczynam od ugotowania makaronu i pokażę wam co będziemy gotować dzisiaj
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_4abc5472
anon_ace2317b
https://www.youtube.com/watch?v=TATDuKsc8tE
CC-BY
audio/pl/nat-anon-4abc5472-0057.wav
mam tutaj ugotowany i odcedzony makaron zaczynamy od przepisu numer jeden makaron typowo dla początkujących
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_4abc5472
anon_ace2317b
https://www.youtube.com/watch?v=TATDuKsc8tE
CC-BY
audio/pl/nat-anon-4abc5472-0058.wav
amatorów zresztą jedno z najpopularniejszych dań w naszej kuchni danie awaryjne i popisowe danie mojej żony tutaj
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_4abc5472
anon_ace2317b
https://www.youtube.com/watch?v=TATDuKsc8tE
CC-BY
audio/pl/nat-anon-4abc5472-0059.wav
odcedzony makaron z sosem pesto gotowym zacznijcie
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_4abc5472
anon_ace2317b
https://www.youtube.com/watch?v=TATDuKsc8tE
CC-BY
audio/pl/nat-anon-4abc5472-0060.wav
sobie od gotowego sosu jeżeli wam posmakuje bardzo łatwo jest je również przygotować w domu wystarczy odcedzić
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_4abc5472
anon_ace2317b
https://www.youtube.com/watch?v=TATDuKsc8tE
CC-BY
audio/pl/nat-anon-4abc5472-0061.wav
wystarczy odcedzić makaron, dodać parę łyżek pesto wedle uznania. Tu już nie chcę
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_4abc5472
anon_ace2317b
https://www.youtube.com/watch?v=TATDuKsc8tE
CC-BY
audio/pl/nat-anon-4abc5472-0062.wav
wchodzić dokładnie w wasze proporcje mieszamy najlepiej
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_4abc5472
anon_ace2317b
https://www.youtube.com/watch?v=TATDuKsc8tE
CC-BY
audio/pl/nat-anon-4abc5472-0063.wav
w garnku żeby nic innego nie brudzić robi nam się taki fajny zielony
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_4abc5472
anon_ace2317b
https://www.youtube.com/watch?v=TATDuKsc8tE
CC-BY
audio/pl/nat-anon-4abc5472-0064.wav
aromatyczny makaron na koniec dodam troszeczkę mojego ukochanego
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_4abc5472
anon_ace2317b
https://www.youtube.com/watch?v=TATDuKsc8tE
CC-BY
audio/pl/nat-anon-4abc5472-0065.wav
parmezanu
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_4abc5472
anon_ace2317b
https://www.youtube.com/watch?v=TATDuKsc8tE
CC-BY
audio/pl/nat-anon-4abc5472-0066.wav
i prawdopodobnie ciężko o prostrze danie
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_4abc5472
anon_ace2317b
https://www.youtube.com/watch?v=TATDuKsc8tE
CC-BY
audio/pl/nat-anon-4abc5472-0067.wav
makaron z pesto gotowy zajęło mi to trzydzieści sekund polecam bardzo fajne awaryjne danie
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_4abc5472
anon_ace2317b
https://www.youtube.com/watch?v=TATDuKsc8tE
CC-BY
audio/pl/nat-anon-4abc5472-0068.wav
przygotujemy teraz makaron numer dwa u nas w domu mówimy na niego aglio e olio zaczynam od
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_4abc5472
anon_54602efe
https://www.youtube.com/watch?v=TATDuKsc8tE
CC-BY
audio/pl/nat-anon-4abc5472-0069.wav
nagrzania patelni nagrzeję dwie łyżki oliwy
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_4abc5472
anon_54602efe
https://www.youtube.com/watch?v=TATDuKsc8tE
CC-BY
audio/pl/nat-anon-4abc5472-0070.wav
jest już fajnie ciepła patelnia posiekany czosnek
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_4abc5472
anon_54602efe
https://www.youtube.com/watch?v=TATDuKsc8tE
CC-BY
audio/pl/nat-anon-4abc5472-0071.wav
i tak go sobie mówiąc po krakowsku zaszklijmy troszeczkę
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_4abc5472
anon_54602efe
https://www.youtube.com/watch?v=TATDuKsc8tE
CC-BY
audio/pl/nat-anon-4abc5472-0072.wav
czosnek już jest prawie gotowy dodam chilli tutaj wedle uznania
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_4abc5472
anon_54602efe
https://www.youtube.com/watch?v=TATDuKsc8tE
CC-BY
audio/pl/nat-anon-4abc5472-0073.wav
każdy ma inny ulubiony sposób ostrości ja wolę jak czuć jednak to chilli
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_4abc5472
anon_54602efe
https://www.youtube.com/watch?v=TATDuKsc8tE
CC-BY
audio/pl/nat-anon-4abc5472-0074.wav
zaraz już delikatnie pachnie czosnkiem za chwilę będzie pachniało chilli w domu co znaczy że
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_4abc5472
anon_54602efe
https://www.youtube.com/watch?v=TATDuKsc8tE
CC-BY
audio/pl/nat-anon-4abc5472-0075.wav
możemy dodawać makaron tutaj mam odcedzony makaron
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_4abc5472
anon_54602efe
https://www.youtube.com/watch?v=TATDuKsc8tE
CC-BY
audio/pl/nat-anon-4abc5472-0076.wav
gotowe to jest prywatnie moja jedna z ulubionych wersji makaronu
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_4abc5472
anon_54602efe
https://www.youtube.com/watch?v=TATDuKsc8tE
CC-BY
audio/pl/nat-anon-4abc5472-0077.wav
ja sobie daję jeszcze troszeczkę pieprzu ale to już zależy jak lubicie
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_4abc5472
anon_54602efe
https://www.youtube.com/watch?v=TATDuKsc8tE
CC-BY
audio/pl/nat-anon-4abc5472-0078.wav
przygotuję makaron numer trzy zaczynamy podobnie od łyżki oliwy
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_4abc5472
anon_54602efe
https://www.youtube.com/watch?v=TATDuKsc8tE
CC-BY
audio/pl/nat-anon-4abc5472-0079.wav
na rozgrzaną patelnię łyżkę ghee masła klarowanego
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_4abc5472
anon_54602efe
https://www.youtube.com/watch?v=TATDuKsc8tE
CC-BY
audio/pl/nat-anon-4abc5472-0080.wav
i dużo dużo dużo pieprzu zapomniałem o nazwie makaronu jest to makaron
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_4abc5472
anon_54602efe
https://www.youtube.com/watch?v=TATDuKsc8tE
CC-BY
audio/pl/nat-anon-4abc5472-0081.wav
kurczak prawie że zrobił prawie jest gotowy nic się nie przykleiło do boka no tam
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_4abc5472
anon_54602efe
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-4abc5472-0082.wav
minimalnie ale go trochę źle położyłem kurczak już jest prawie gotowy teraz
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_4abc5472
anon_54602efe
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-4abc5472-0083.wav
dajemy już sciutkie warzywa na raz ja daję powinno być trochę w innej kolejności
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_4abc5472
anon_54602efe
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-4abc5472-0084.wav
ale ja daję jeszze szybko od razu no i zobaczcie ile tego dania jest ja myślę że to jest ze cztery porcje co najmniej
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_4abc5472
anon_54602efe
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-4abc5472-0085.wav
no papryki które zaraz się zmniejszą i to jest ogromny błąd to tutaj akurat jest zrobione ale no niestety tak musi
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_4abc5472
anon_740ad8e4
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-4abc5472-0086.wav
po prostu to zostać bo zrobimy no
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_4abc5472
anon_740ad8e4
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-4abc5472-0087.wav
czekamy niech to trochę przesmaży ale bardzo krótko te warzywa muszą być chrupiące nie mogą być no
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_4abc5472
anon_740ad8e4
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-4abc5472-0088.wav
takie nie mogą być zdechłe tylko muszą być pięknie zrobione
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_4abc5472
anon_740ad8e4
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-4abc5472-0089.wav
pięknie wszystko się już właśnie poodklejało podchodziło to co ewentualnie się przykleiło
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_4abc5472
anon_740ad8e4
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-4abc5472-0090.wav
i teraz ważna rzecz jeszcze na koniec o już zaczyna troszeczkę ciddusić to przyprawianie sosem sojowym zostawiamy
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_4abc5472
anon_740ad8e4
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-4abc5472-0091.wav
na koniec to nie sojowym tylko rybnym z tego względu żeby on się nie zredukował żeby nie wyparował podczas
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_4abc5472
anon_740ad8e4
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-4abc5472-0092.wav
smażenia i żeby było po prostu troszeczkę sosików yyy do tego po prostu dodamy jeszcze trochę wody żeby
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_4abc5472
anon_740ad8e4
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-4abc5472-0093.wav
było trochę wody tak sobie myślę z racji że tej porcji jest naprawdę bardzo dużo to dodam jeszcze troszeczkę
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_4abc5472
anon_740ad8e4
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-4abc5472-0094.wav
tu pasy troszeczkę tak jest po prostu ogromna
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_4abc5472
anon_740ad8e4
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-4abc5472-0095.wav
o jest ogromna więc trochę tej pasty naprawdę nie
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_4abc5472
anon_740ad8e4
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-4abc5472-0096.wav
zaszkodzi ta pasta nie jest jakaś ostra
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_4abc5472
anon_740ad8e4
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-4abc5472-0097.wav
nie jest ostra ona jest bardziej nawet słodka chyba niż ostra a taka jest ani nie jest no taka jest sam raz jest w
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_4abc5472
anon_740ad8e4
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-4abc5472-0098.wav
sam raz danie jest już prawie że gotowe piękne kolory kolorowe
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_4abc5472
anon_740ad8e4
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-4abc5472-0099.wav
wygląda przecudownie świeżutkie pachnące wokisuje się idealnie
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_4abc5472
anon_740ad8e4
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
audio/pl/nat-anon-4abc5472-0100.wav
patyna uzczenie dyni uzczenie dyni patyna powoduje że nic nam się totalnie nie przykleja mamy
unknown
unknown
standard
pl
1
0
null
spontaneous
youtube
kulinarna
anon_4abc5472
anon_740ad8e4
https://www.youtube.com/watch?v=AMnLugTdAr4
CC-BY
End of preview. Expand in Data Studio

G2-Polish-Culinary-ASR-Evaluation-Corpus

Korpus do ewaluacji systemow ASR jezyka polskiego (domena kulinarna) stworzony w ramach warsztatow Ewaluacja Systemow Rozpoznawania Mowy (UAM WMI, edycja 2026, zespol 2). Publikowany podzbior to mowa naturalna z wideo kulinarnych YouTube (licencja CC-BY) - sluzy do badania odpornosci ASR na szum kuchenny oraz dopasowania domenowego do specjalistycznego slownictwa (zapozyczenia, miary, liczby).

Pelny eksperyment ewaluacyjny zespolu obejmowal dodatkowo podzbior syntetyczny (Edge TTS, 200 segmentow) jako czysty punkt odniesienia. Zgodnie z licencja Azure/Edge TTS audio syntetyczne nie jest redystrybuowane - uzyte bylo wylacznie do wewnetrznej ewaluacji.

Cel i pytania badawcze

Cel główny: Porównanie skuteczności 5 systemów ASR (trzy rozmiary architektury Seq2Seq, model CTC oraz model komercyjny) dla spontanicznej mowy polskiej w trudnym, zaszumionym środowisku domeny kulinarnej.

Pytania badawcze:

  1. PB1: Jak wypada architektura Seq2Seq w porównaniu do CTC na specjalistycznym słownictwie oraz jaki jest bezpośredni wpływ rozmiaru modelu na jakość?
  2. PB2: W jakim stopniu silny szum w tle (dźwięki kuchenne np. smażenie, okap) degraduje jakość transkrypcji w porównaniu do mowy nagrywanej w sterylnych warunkach?
  3. PB3: Jak tradycyjne metryki błędów słownych (WER) korelują z nowoczesnymi metrykami semantycznymi (MER, BERTScore) - czy system z dużym WER może dostarczyć użyteczny biznesowo sens?

Opis zbioru

Aspekt Opis
Domena tematyczna Kulinarna
Typ mowy Spontaniczna (z wideo) / Czytana (synteza)
Liczba mówców Wielu (twórcy YouTube) oraz 2 w TTS
Cechy mówców Zróżnicowany wiek i płeć, polski akcent standardowy
Metoda zbierania Manualne cięcie wideo YT (CC-BY) + Generacja Edge TTS
Warunki akustyczne Zaszumiona kuchnia (YT) / Sterylne (TTS)
Format audio WAV, 16 kHz, mono
Planowany rozmiar 400 nagrań, ok. 40 minut

Statystyki

Statystyki zbioru:

Statystyka Wartość
Łączna liczba nagrań 400
Łączny czas audio 39.1 min
Mediana długości 5.42 s
Min / Max długość 2.90 s / 15.64 s
Sampling rate 16000 Hz
Format WAV

Rozkład po wymiarach: Zbiór jest idealnie zbalansowany:

  • 200 nagrań naturalnych z szumem (spontaniczne).
  • 200 nagrań wygenerowanych syntetycznie (czytane).
  • Podział w pełni równomierny na członków grupy (po 100 rekordów).

Metodologia transkrypcji referencyjnej:

  • Transkrypcję wykonał zespół ręcznie, po 100 nagrań na osobę.
  • Stosowaliśmy weryfikację krzyżową (minimum 15% wierszy zweryfikowanych przez innego członka zespołu - cross-check).
  • Normalizacja: usunięto interpunkcję, zamieniono litery na małe.

Struktura plikow

audio/pl/nat-<anon>-<N>.wav        # segmenty naturalne (YouTube), 16 kHz mono PCM
audio/pl/syn-<anon>-<scenariusz>-<prompt>.wav   # segmenty syntetyczne (TTS)
transcript/pl/test.tsv             # 16 kolumn: path, sentence, age, gender, accent,
                                   # locale, utterance_weight, tts_gen_speed, tts_engine,
                                   # speech_type, source, domain, annotator,
                                   # verified_by, source_url, source_license

Podzbior naturalny vs syntetyczny rozroznia kolumna source (youtube vs tts) oraz speech_type (spontaneous vs read). Scenariusz syntezy jest zakodowany w nazwie pliku (syn-...-<scenariusz>-...). Schema jest zgodna ze wzorcem warsztatow, co pozwala laczyc zbiory roznych grup w jeden benchmark.

Wyniki bazowe (baseline)

Wyniki główne (na pełnym zbiorze 400 nagrań):

  1. Whisper Large-v3: - WER: 15.6% - CER: 10.9% - RTF: 0.27 - Najlepszy w szumie.
  2. Whisper Medium: - WER: 21.7% - CER: 16.1% - RTF: 0.19 - Dobry kompromis na CPU.
  3. AssemblyAI: - WER: 24.7% - CER: 20.5% - RTF: 0.75 - Komercyjny (słaby w szumie).
  4. Whisper Base: - WER: 36.8% - CER: 18.3% - RTF: 0.07 - Lekki model.
  5. Wav2Vec2 (CTC): - WER: 44.3% - CER: 19.2% - RTF: 0.008 - Bardzo szybki, ale mało dokładny.

Wyniki semantyczne (MER): Large-v3 gubił zaledwie 12.4% encji biznesowych (MER), podczas gdy Wav2Vec2 ponad 43.8%.


Faza 3: RESULTS & REFLECTION

Podsumowanie ewaluacji

Podsumowanie: Wyniki pokazują ogromną dysproporcję jakościową między architekturami. Zwycięzcą został model Whisper Large-v3. Test Wilcoxona dowiódł, że przewaga architektury Seq2Seq nad klasycznym systemem CTC (Wav2Vec2) jest wysoce istotna statystycznie (p = 9.8e-11). Niespodzianką była niska wydajność komercyjnego AssemblyAI w zderzeniu z rzeczywistym szumem z Youtube (WER wyniósł tam dla API aż 44%).

Wnioski i ograniczenia

Odpowiedzi na pytania badawcze:

  1. PB1: Zdecydowanym wygranym jest architektura Seq2Seq wspierana gigantyczną siecią, podczas gdy lżejsze systemy CTC kompletnie poległy w trudnej akustyce polskiej domeny gastronomicznej. Rozmiar modelu to największa dźwignia sukcesu.
  2. PB2: Szum to najważniejszy wymiar analizy – luka szumu (19 punktów procentowych) pokazuje, że ocena modelu wyłącznie na sterylnych danych TTS kompletnie zakrzywia rzeczywisty obraz biznesowy.
  3. PB3: WER i MER nie idą 1:1. Często duży model robił błahą literówkę rzutującą na cały współczynnik WER, jednak z biznesowego punktu widzenia poprawnie identyfikował Encję Biznesową (MER rzędu 12%), co sprawia, że jest gotowy do wdrożenia, mimo pozornego WER=15%.

Ograniczenia badania: Nie badaliśmy wpływu różnicy samych mikrofonów zbierających (kierunkowy vs lavalier), które wpłynęłyby drastycznie na polepszenie jakości surowego audio naturalnego.

Dane osobowe i RODO

Identyfikatory anotatorow (annotator, verified_by) sa pseudonimizowane funkcja SHA-256 z sola per edycja (format anon_<8hex>). Czlonkowie zespolu, ktorzy dobrowolnie zgodzili sie na publikacje nicku, sa na whitelist w corpus_to_hf.py.

Audio naturalne pochodzi z publicznych wideo na licencji CC-BY (mowa publiczna, instruktazowa). Audio syntetyczne (TTS) nie zawiera danych osobowych.

Licencja

cc-by-4.0 - dotyczy audio i transkryptow. Tekst wejsciowy do TTS jest wlasnoscia zespolu i publikowany pod ta sama licencja.

Cytowanie

@misc{dwesui_grupa_2_kulinarna,
  title  = {G2-Polish-Culinary-ASR-Evaluation-Corpus},
  author = {Zespol 2, Warsztaty ASR UAM WMI 2026},
  year   = {2026},
  url    = {https://huggingface.co/datasets/s479246/dwesui-grupa-2-kulinarna},
}

Szkielet dataset card wygenerowany z raportu koncowego przez publish_to_hf.py.

Downloads last month
17