docs: remplacer les chemins legacy par les chemins canoniques v2.0

fix(sprint-S8.5): cross-OS CI failures — jiwer cap, Tesseract pin, %f Windows, empty inputs

chore(sprint-S7)!: nettoyage qualité — shims supprimés, silent excepts éliminés

docs(sprint-H.8): cleanup obsolete legacy/shim language in production docstrings

feat(sprint-E.5): 3 derniers modules measurements/ migrés — BOOTSTRAP_BASELINE = 0

feat(sprint-E.4): 3 modules hooks/registres migrés vers evaluation/metrics/

feat(sprint-E.3): metrics.py → evaluation/metrics/text_metrics.py + suppression importlib detours

feat(sprint-E.2): 10 modules measurements/ migrés vers evaluation/metrics/

feat(sprint-E.1): 4 métriques philological migrées vers evaluation/metrics/

feat(6-volet1): pipelines/over_normalization.py → evaluation/metrics/

feat(migration): Lot C — core.{results,corpus,pipeline} → evaluation/

feat(migration): Lot A — core.{modules,facts} → domain/, suppression des shims

feat(migration): Phase 7.A.3+7.A.4 — modules/ vers adapters/legacy_modules/

feat(migration): Phase 5.C batch 7 — pré-requis + 2 derniers renderers

feat(migration): Phase 4-bis — ArtifactType migration complète (D)

feat(migration): Phase 4 partielle — 9 modules mesures migrés

feat(evaluation): Sprint A14-S16 — SearchView + cohérence inter-vues + 3 vues canoniques opérationnelles

feat(evaluation): Sprint A14-S15 — AltoView (vue canonique 2) + 3 métriques structurelles + pattern d'omission

refactor(evaluation): Sprint A14-S10 — déplacement de 23 fichiers de calcul vers evaluation/metrics/

feat(architecture): Sprint A14-S3 — squelette nouvelle architecture + tests d'invariants