fix(ci): corriger les échecs CI sur toutes les plateformes

Deux causes identifiées :

1. `fastapi` et `uvicorn` manquaient dans les dépendances `[dev]`.
`test_sprint6_web_interface.py` importe `fastapi.testclient.TestClient`
au niveau module — sans FastAPI installé, pytest échoue à collecter
les 121 tests de ce fichier sur toutes les combinaisons OS/Python.

2. Le step "Run tests" utilisait `\` pour la continuation de ligne sans
`shell: bash`. Sur Windows, GitHub Actions utilise PowerShell par
défaut ; `\` n'y est pas un caractère de continuation, ce qui
provoquait une erreur de parsing de la commande pytest.

Fixes :
- pyproject.toml : ajouter `fastapi>=0.111.0` et `uvicorn[standard]>=0.29.0`
aux extras `[dev]`
- ci.yml : ajouter `shell: bash` au step "Run tests"

https://claude.ai/code/session_017gXea9mxBQqDTAsSQd7aAq

.github/workflows/ci.yml

@@ -72,6 +72,7 @@ jobs:
 
       # ── Tests ───────────────────────────────────────────────────
       - name: Run tests
+        shell: bash
         run: |
           pytest tests/ -q --tb=short --no-header \
             --cov=picarones --cov-report=xml --cov-report=term-missing

pyproject.toml

@@ -41,7 +41,7 @@ Changelog = "https://github.com/bnf/picarones/blob/main/CHANGELOG.md"
 
 [project.optional-dependencies]
 # Développement et tests
-dev = ["pytest>=7.4.0", "pytest-cov>=4.1.0", "httpx>=0.27.0"]
+dev = ["pytest>=7.4.0", "pytest-cov>=4.1.0", "httpx>=0.27.0", "fastapi>=0.111.0", "uvicorn[standard]>=0.29.0"]
 # Interface web FastAPI
 web = ["fastapi>=0.111.0", "uvicorn[standard]>=0.29.0", "httpx>=0.27.0"]
 # Import HuggingFace Datasets