Genellikle yurtdışından gelen misafirlerimizin sadece gözlerini değil aynı zamanda da midelerini nasıl doyuracağımız konusu biraz stres yaratır. Aşırı misafirperver bir millet olmamızdan kaynaklanıyor olsa gerek, daha misafirimiz gelmeden biz plan yapmaya başlarız. İlk gün şuraya götüreyim, acaba yumuşak yastık mı tercih eder, kokoreç yer mi, vs vs birçok soruya kendi kendimize cevap bulmaya kalkarız. Oysa şimdiye kadar gelen hiçbir misafiriniz ziyaretinden memnun kalmamış olarak ülkesine dönmemiştir. Eminiz! Bu yazımızda "olur da" atladığınız birşey kalır diye yabancı misafirlerinize tattırmayı unutmamanız gereken lezzetleri kısa maddeler halinde sıralıyoruz. Kendi listenize eklemeyi unuttuğunuz bir şey olursa bizden de fikir alabilirsiniz. - Rakı& Balık& Çiçek Pazarı Bu üçlü özellikle İstanbul'a gelen misafirler için atlamamanız gereken bir "geleneksel türk gecesi" geçirme yöntemidir. Gelen misafirlere önce balık sevip sevmedikleri sorulur ki balık yemeyen kişi sayısı oldukça az. Zaten eğer balık seviyorlarsa sadece balıkla değil mezelerle de karınlarını tıka basa doyurabileceklerini anlatırsınız. Sonra mezenin ne olduğunu anlatmaya başlarsınız. Meze ispanyolların tapaslarına eşdeğer bir atıştırmalık açıklaması genelde yeterli oluyor. Asıl sıkıntı mezeler masada yerlerini almaya başladığında bunların ingilizce karşılığını bulmakta. Böyle durumlar için hemen cep telefonunuzun sözlük uygulamasına başvurabilirsiniz. Sıra geldi rakıya. Kesinlikle rakının sert bir içki olduğunu belirttikten sonra, nasıl içildiğini anlatmalısınız. Pastis, uzo, anise kelimeleri rakıyı tanımlamak için idealdir. Uzoyu bilmeyen zaten yok, bu sebeple de hemen "okey okey" diyerek anlayacakları garanti. Anlamış olsalar da siz hemen şarap ya da viski içer gibi içilmediğini buz, su, duble, sek gibi tanımları da yapmalısınız ki sonunda masadan sarhoş toparlamak zorunda kalmayın. Bu ön bilgilendirmeden sonra rakı kültüründen ve bunu her akşam içmediğimizi sadece gelenekselleşmiş içecek olduğunu belirtin. Ya da her gece rakı içmeden uyuyamayanlardansanız belirtmeyin, siz bilirsiniz shshs.. - Turkish breakfast İşte buna bayılacaklar. Bizim, sabah deniz kenarında, ya da Şile, Polonezköy, Sarıyer gibi yeşili bol bir yerde kahvaltıya götürüp de mide fesatına uğramayan bir misafirimiz olmadı. Garsonlar masayı yavaş yavaş donatırken, göz bebekleri büyüyen, ağzının suyu akan ve nereden, nasıl yemeye başlayacağını bilemeyen yabancı misafiriniz artık çok mutlu. Siz de rahat bir oh çekip, ziyafetin tadını çıkartabilirsiniz. Sabah sağlam bir türk kahvaltısı ile güne başlayan yabancı arkadaş gün içinde başka birşey yiyemeyecektir, dolayısıyla eğer tüm masrafını siz karşılıyorsanız cüzdanınız o gün için rahatlayacaktır. Bu arada genellikle yabancılarda böyle bir kahvaltı mantığı olmadığı için yine açıklamanız gereken ilave bilgi ise, her gün böyle kahvaltı etmediğimiz ama bunun haftasonlarında yakınlarımızda keyifli vakit geçirmek için yaptığımız gelenekselleşmiş bir aktivite olduğu gerçeğidir. Dilerseniz kahvaltı sofrasında çok klasikleşmiş bir video izletebilirsiniz. Mesela bu ya da şu olabilir. - Esnaf Lokantası- Ev Yemekleri Tabii ki yabancı misafirinizi geleneksel türk yemekleri ile tanıştırmalısınız. Eğer aileniz ile yaşıyor ve misafirinizi kendi evinizde ağırlıyorsanız, annenizin yaptığı leziz yemekler yeterli olacaktır. Ancak, diğer durumlar için önerimiz esnaf lokantası ya da ev yemeği yiyebileceğiniz herhangi bir restoran olacaktır. Açık büfede sıraya giren turistimiz, kazanlar için de servis edilen yemekleri ilk bakışta sizin gibi tanıyamayacak ve ne seçmesi gerektiğini bilemeyecektir. Sakın siz kan şekeriniz düştü ve yemek için sabırsızlanıyorken, yabancı misafirinizin tezgah başındaki kararsız hallerine sinirlenmeyin. Restorana girer girmez, kısa bir tezgah turu yaptırın, yemeklerin ne olduğunu ve sırada bekleyen diğer insanların nasıl hareket ettiğini açıklayın. Mesela; "Bunlar türk ev yemekleri, şimdi önce tepsimizi ve kaşık& çatal& bıçağımızı tepsiye koyup, sırayla istediğimiz yemeği seçeceğiz. En son tatlı ve içecek söyleyip, hesabı ödeyerek masamıza geçeceğiz." diyebilirsiniz. Aman dikkat, misafiriniz alakasız şeyler seçmeye kalkacak ve bir orduyu beslemeye yetecek kadar çok tabak siparişi vermeye başlayabilir. Böyle durumlarda siz hemen müdahale etmeli ya da ilk baştan onun ne istediğini öğrenerek siparişi kendiniz vermelisiniz. Bu arada, ingilizcesini bulamadığınız yemekler için servis yapan garsonlar ya da şeften destek alabilirsiniz. - Kebap& Barbekü Genellikle yabancılar bütün Türklerin kebapçı olduğunu düşünürler. Bu arada onlara göre kebap aslında bizim döner. Sizin döner ve kebap arasındaki farkı çok iyi anlatmanız gerekir. Bunun için sadece söylemek değil bir de deneyimlemesini sağlamak gerekir. Yabancı misafirinize önce bir döner yedirtin sonra da gerçek bir kebapçıya götürün. Hatta havalar güzelse ve imkanınız varsa, "mangal" yani "kendin pişir kendin ye" türünden bir yere giderseniz sonuç mükemmel olacaktır. - Sokak Lezzetleri Bu maddeyi ayrıca yazma gereği duyduk zira geleneksel sokak lezzetlerimiz başlı başına derya deniz. Yani bütün gün dışarda kalıp aç kalmak mümkün değil. Simit çay ile kahvaltı yapıp, patso ve taze sıkılmış meyve suyuyla öğle yemeği yiyip, akşamına da döner ve ayran ile karnınızı doyurup, üzerine de közde türk kahvesi ve sütlü bir tatlı yiyerek, hem misafirinizi hem de bütçenizi memnun edebilirsiniz. - Çay Çaydan ziyade çay bardağı konusu önemli. Yabancı misafiriniz çayın ne olduğunu mutlaka biliyordur ancak bizim ince belliler bazı durumlarda sıkıntı yaratabiliyor. Yabancılar bardağın sıcak olması ve tutarken parmaklarının yanması gibi nedenlerden dolayı "Neden bardağın kulpu yok?" diyebiliyorlar. Yani biz bu soru ile karşılaşıp afallamıştık. Ardından gelen "Neden kendine eziyet ediyorsun, ağzın yanmıyor mu?" sorusu ise kahkahalarla gülmemize neden olmuştu. Sonrasında misafirimizin aslında haklı olduğunu düşünsek de bu alışkanlık ve ritüelin hoşumuza gittiğini fark ettik. Özellikle soğuk havalarda kaynar çay bardağını iki avucu arasında sıkı sıkı tutup, ısınmaya çalışan bir millet olduğumuzu fark ettik. Önerimiz, "Soğutmadan iç, yoksa bir şeye benzemez." deseniz de hala bardakla başı dertte olan misafirinize kupada çay önerebilirsiniz. Bizim başımıza gelen diğer komik bir durum da gittiğimiz her yerde ikram edilen çaylardan dolayı "Günde kaç litre çay tüketiyorsun?" sorusuydu. Hiç fark etmemiş olsak da mazoşist çay tiryakisi bir milletiz arkadaşlar shshs.. - Türk Kahvesi - Gözleme& Ayran - Sütlü Tatlılar & Muhallebi - Baklava & Helva & Lokum Sözün bittiği yer 🙂 Afiyet olsun..


Hafta sonu için plan yapmaya çalışıyorsunuz. Çok uzak bir yere gidecek haliniz yok zira haftanın yorgunluğu omuzlarını çökertmiş ve yaşam enerjinizin tükendiğini hissediyorsunuz. İşte bu durumda size hem ruhen hem bedenen çok iyi gelecek bir yer var: Yalova.. Günübirlik ya da bir hafta sonu için dolu dolu zaman geçirilecek, İstanbul'a 2 saatlik mesafede, ruhunuzu ve bedeninizi arındıracağınız, kültürel ve tarihi tatmin yaşayacağınız, üzerine doğanın içinde sakin ya da bol yürümeli zaman geçirebileceğiniz bir ilimiz Yalova.. Yalova'da gezerken billboardlarda Atatürk'ün fotoğraflarını ve "Yalova benim kentim" cümlesini sıkça göreceksiniz. Neden diye merak edenler için açıklayalım: Atatürk için Yalova'nın ayrı bir yeri varmış. Sıkça burada zaman geçirir ve önemli kararlar öncesinde yerli-yabancı diğer devlet adamları ile burada bir araya gelirmiş. Yalova'nın gelişmesi ve yeniden yapılandırılması Atatürk sayesinde olmuş. Atatürk Yalova'yı keşfinden hemen sonra (5 gün), yaklaşık 400 kadar sanatkarı Yalova'ya getirtip şehrin ihyası için seferber etmiş. Termal Kurşunlu Banyo'nun onarımını, Yalova Termal yolu düzenlenmesi, Samanlı ve Yalova dereleri temizlenmesi gibi Yalova'nın ilk imar planı Atatürk'ün direktifiyle yapılmış. Termal'in tabii güzellikleri ve şifalı suları, ulaşım bakımından merkezi bir yerde bulunması, doğal ve kültürel güzellikleri ile dört dörtlük bir yer olan Yalova gezisi için önerilerimizi bu yazımızda bir araya getiriyoruz. Keyifli okumalar.. Atatürk Köşkü : Atatürk Köşkü Termal'de yer alan Şifalı Mide Suyu'ndan sonra yukarı doğru çıktığınızda karşınıza gelecek. 38 günde yapılmış bu köşkün iki katlı tamamen ahşaptır. Köşkte 4 kabul salonu ve 11 oda bulunmaktadır. Cumhuriyetin ilk yıllarında hükümetin yaz dönemi çalışmalarını yaptığı yer olan bu köşkte, serbest fırkanın kurulması, yerli malı haftası gibi birçok önemli karar alınmış ve 1984 yılına kadar bu şekilde hizmet vermiştir. Ayrıca Atatürk Köşkü Atatürk'ün, Dolmabahçe Sarayında vefatından önce son günlerini geçirdiği yer olması yönünden de önemlidir. 1984 yılında yapılan restorasyondan sonra müze olarak hizmete açılmış olan köşk günümüzde de müze olarak hizmet vermektedir. Yürüyen Köşk: Deniz kenarında yer alan bu köşkün hikayesi ise şöyle: Bölgeyi ziyaret eden Atatürk burayı çok beğenmiş ve bu ağacın altında keşke bir evim olsa demiş. Bunun üzerine kendisine burada bir köşk yapılmıştır. Bir süre sonra ağaç büyüyüp dalları köşke zarar vermeye başlayınca ağacın dalları kesilmek istense de Atatürk karşı çıkmış ve köşk taşınmıştır! Yalova Kent Ormanı'nın içerisinde; Erikli Şelalesi'nde bir de Büyük Dipsiz Göl adında bir "su birikintisi" var ki neden genelde gezilecek yerlerden biri olarak geçiyor biz pek anlayamadık. Karaca Arboretumu: Termal yolu üzerinde yer alan ve Hayrettin Karaca tarafından kurulan Karaca Arboretumu'nun içerisinde yine Hayrettin Karaca'ya ait bir yazlık köşk ve toplam 135.000 metrekarelik bir alanı kapsayan 7000 çeşit bitki yer alıyor. İçeriye gruplar halinde girip bir görevli tarafından geziyorsunuz. Gezi rehber eşliğinde 1 saat civarı sürüyor ve 50 TL giriş ücreti TEMA vakfına makbuz karşılığı bağış yapılıyor. Yalova İbrahim Müteferrika Kağıt Müzesi: Bu müze Raif Dinçkök Kültür Merkezi içerisinde yer alıyor. Osmanlı'da resmi olarak belgelenmiş ilk kağıthane, Yalova'nın Elmalık Köyünde kurulmuş ve ilk matbaacımız İbrahim Müteferrika tarafından çalıştırılmış. Yalova'ya gittiğinizde görülmesi gereken yerlerden, özellikle çocuklarıyla seyahat edenler için çok önemli bir yer. Kara kilise: Çiftlik köy'de yer alan Başkent 1 sitesi içinde eski kiliseden sadece kalıntılar kalmış. Eğer tarih, mimari ile ilgileniyorsanız uğrayabilirsiniz, yoksa pek birşey anlamayacaksınızdır. Yalova ve Armutlu Termalleri: Yalova'ya gitmek için bize göre en önemli sebeplerden bir tanesi Termaller. Şifalı sular, kaplıcalar, hamamlar, spa.. Kesinlikle tüm stresinizden ve yorgunluğunuzdan arınacağınız, ruhunuzu dinlendireceğiniz bir alternatif bu. Yeşillikler içinde, kuş sesleri ile tam bir meditasyon. Çınarcık Plajı: Eğer Yalova'ya yazın gidiyorsanız, Çınarcık bu bölgede denize girilecek sayfiye yerlerden bir tanesi olarak kesinlikle listenizde yer almalı. Yalova'da dilerseniz Delmece Yaylası ya da Erikli Yaylasında kamp yapabilir, dilerseniz Armutlu, Çınarcık ya da Yalova merkezde bir hotel veya pansiyonlarda kalabilir, dilerseniz termal otellerden birinde herşeyden uzak bir konaklama yapabilirsiniz. Yalova'ya İstanbul'dan gelecekseniz, Eskihisar'dan Topçular'a arabalı vapurlar ile ya da Pendik ve Yenikapı'dan IDO feribotları ile ulaşabilirsiniz. Pendik- Yalova arası feribot ile, 1 araç sürücü dışında 2 yolcu için tek yön 65 TL ve yol 1.5 saat sürüyor. Yani Yalova'ya denizden ulaşım oldukça makul ve zahmetsiz bir alternatif. Bunun dışında kendi aracı ile karadan gelecek olanlar, Osmangazi köprüsü kullanarak da buraya ulaşabilirler. Bir de eğer sabah erken saatte Yalova'ya indiyseniz, Yalova şehir merkezinde karnınızı doyuracağınız birçok alternatif var ama iskelede yer alan Leman Kültür'de sabah kahvaltınızı yapmanızı öneririz. Şimdiden size Yalova'da keyifli, huzurlu ve bol enerji toplayacağınız bir tatil dileriz..


Siz de bizim gibi döviz mağduru ama gezmeyi ve yeni yerler keşfetmeyi seviyor, yerinizde duramıyorsanız, canım ülkemizin doğal güzelliklerini hep nasılsa buradayız bir gün gideriz diye sona bıraktıysanız, özellikle İstanbul'a yakın ve hafta sonunu değerlendirebileceğiniz bir yer arıyorsanız doğru yerdesiniz! Oksijenle dolup, stresten uzaklaşmaya geldik! Gezmeye bu kadar sevdalı olan biz Gezi Kumbarasının da bildiği halde yeni keşfettiği Yedigöller'e gitmediyseniz, şimdi tam zamanı! Çünkü özellikle sonbahar aylarında doğa kışa hazırlanırken, sizin yapmanız gereken tek şey bu doğa renk dönüşümünü seyreylemek.. Bolu'ya bağlı Yedigöller Havzası, 1965 yılında milli park statüsüne geçmiş.. 1642 hektarlık alanda adı üstünde tam yedi göl bulunuyor. Kayan kaya parçalarının vadiyi kapatmasıyla oluşan kuzeyden güneye 1500 metre mesafe ile sıralanmış bu heyelan gölleri sırasıyla Sazlıgöl, İncegöl, Nazlıgöl, Küçükgöl, Deringöl, Büyükgöl, Seringöl'dür. Bu göller iki plato üzerinde ve 100 metre yükselti ile sıralanmışlar. Eğer tabelasını görmezseniz, bir gölden diğerine geçtiğinizi anlamayabilirsiniz bile.. Göllerin adı kendi kimliğini yansıtıyor. Mesela Sazlıgöl sazlıklardan oluşuyor, Kurugöl ise Nazlıgöl'den sızan su birikintisiyle doluyor ve yılın çoğu zamanı kurak.. En geniş göl olan Nazlıgöl ve Sazlıgöl, İncegöl, Küçükgöl bir platoda, diğerleri öbür platoda yer alıyor.. Nazlıgöl'ün dibinden sızan suyun şelale oluşturmasından dolayı buraya Şelale Gölü de deniyor.. En büyük göl adı üstünde Büyükgöl.. Bu gölün başka bir özelliği ise, 1969 yılında kurulan ülkemizin ilk alabalık üretme istasyonu olması.. "Köyyeri" mevkiide bulunan Bizans kalıntılarına bakıldığında, bu bölgede bir yerleşim yeri olduğu anlaşılıyor.. Bu doğa harikası parkta, gürgen, akçaağaç, meşe, sarı ve yeşil çam, kızılağaç gibi ağaçlar, ayı, domuz, geyik gibi hayvanlar ve yüzün üstünde kuş türü var. Bahar ayları Yedigöller zamanı! Nisan ila Kasım ayları Yedigöller'i ziyaret etmek için en uygun zamanlar ama özellikle Kasım ayının ikinci haftası, tam da artık kışa geçerken ağaçların o güzel renklerinin değişimi görülüyor.. İstanbul'dan yaklaşık 3,5 4 saatlik bir mesafede yer alan Yedigöllere gitmek için İstanbul'dan Ankara istikametinde devam ederek, Anadolu otobanının Bolu Batı çıkışından çıkmanız gerekiyor. Zaten Yedigöller tabelasını batı çıkışında göreceksiniz. Bolu şehir merkezinden geçtikten sonra, 42 kilometrelik Yedigöller dağ yolunu takip edeceksiniz. Dağ yolu bazı yerlerinde stabilize ve genel olarak kıvrılarak ilerliyorsunuz. Kışın kar nedeniyle dağ yolu ulaşıma kapalı olabildiğinden, Yeniçağa Mengen Yazıcık veya Devrek- Yazıcık üzerinden Yedigöller'e gidebilirsiniz. Yedigöller'de konaklama için iki alternatifiniz var: 1. çadır kurmak ve 2. Habitat Mesire.. Eğer Habitat'ta kalacaksanız, hafta sonları kalabalık olduğunu düşünerek rezervasyonunuzu önceden yaptırmayı unutmayın.. Habitat Mesire'de konaklama fiyatları dönemsel ve hafta içi/ hafta sonu olmasına göre değişiyor. Ortalama olarak bir gecelik ev kiralama ücreti 350 TL'den başlıyor. Çadır alanları ise parkın belli bölgelerinde var. Özellikle göl manzaralı olmaları büyük avantaj.. Çadır ücreti 25 TL. Ayrıca karavanınızda gidebilirsiniz. Dilerseniz Bolu merkezindeki otellerde de kalabilirsiniz. Yürüyüş parkurlarında yürüyüş, Kapankaya Manzara Seyir Yeri'nden manzara seyri, geyik üretme istasyonu ziyareti ve fotoğraf çekmek.. Yedigöller'de bir kafe & restoran ve Habitat Cafe olmak üzere iki restoran yer alıyor. Parkın içinde market olmadığını hatırlatalım. Yedigöller'e hafta sonu gitmeyin! O kadar kalabalık ki doğanın keyfini çıkarmak için boş bir alan bulmak çok zor. Bir de teker teker gölleri görmeye giderken, araç yolu haricinde kestirme olsun diye merdivenler de koymuşlar. Sağlık sorunu olanlar ve yaşlılar için zorlayıcı olabilir. O yüzden en alt seviyeye kadar araçla gitmenizi tavsiye ediyoruz.. Yedigöller'e giderken mutlaka yağmura karşı hazırlıklı olun. Yanınıza şemsiye alın ya da yağmurluk ve şapka.. Suyunuzu ve yiyecek bir şeyler almak da iyi bir fikir olabilir. Her ne kadar restoran olsa da, özellikle hafta sonları tıklım tıklım olduğu için sıra derdinden kurtulmuş olursunuz.. Tabii bir de fotoğraf makinesi.. Dağ yolunun belli bir kısmından sonra internet bağlantısını kaybediyorsunuz. Doğada gördüğünüz ve bilmediğiniz bitkilere dokunmayın. Özellikle sonbaharda çıkan mantarlar cezbedici gönünecek ama dikkat..